Saftige ripsbær muffins

En sunn og deilig muffins variant med ripsbær plukket fra hagen, disse er altså så gode 🧁

Oppskrift:

2 egg

2 1/2 dl havremelk

3 1/2 dl speltmel

1 dl havregryn

50 g kokosblomstsukker

1 ts ceylon kanel

1 ts lønnesirup

1 ts vaniljesukker

1 ts bakepulver

Ca 50 g meierismør

Framgangsmåte:

Pisk sammen egg og melk.

Bland de tørre ingrediensene og ha de oppi. Rør inn smeltet smør. Hell i former og strø over bærene tilslutt etter hvor mye rips smak du vil ha.

Jeg brukte ca 2 dl bær.

Stek i ovnen på 180 grader i ca 20 min👌🏻

Jeg laget i 6 store former men du kan fint lage ca 12 små om du heller vil det🧁💕